Wiele osób marzy o otwarciu własnej cukierni. Nic dziwnego – słodycze przyciągają, a cukierniczy świat jest pasjonujący i wyjątkowo słodki. Jednak posiadanie własnej cukierni to nie bułka z masłem. Na jej wyposażeniu koniecznie musimy mieć niezbędne rzeczy, które pomogą nam w ekspozycji naszych słodyczy.
Jak prezentować wyroby?
Przede wszystkim w każdej cukierni powinny znajdować się witryny chłodnicze. To one odpowiadają za prawidłową ekspozycję naszych wyrobów. Ważne, by były przestronne i eleganckie. Muszą wyglądać dobrze, tak by nasze wyroby zyskiwały dodatkowy urok, co z pewnością przekona klienta do zakupu. Witryny takie są też wymagane przez Sanepid, muszą więc działać sprawnie, by nawet przy wysokich temperaturach nasze słodycze prezentowały się nienagannie i cały czas zachowywały swoją świeżość.
Świeże pieczywo – jak przygotowywać?
Ważne jest również, by w naszej cukierni znajdowały się profesjonalne piece cukiernicze gastronomiczne. To w nich mamy możliwość przygotowywania świeżego pieczywa dla naszych klientów. Nie ma nic lepszego niż bułka, słodki chlebek, bagietka, czy croissant z czekoladą o poranku. Moda na słodkie śniadania, która narodziła się we Francji i panuje obecnie na całym południu Europy, w szybkim tempie dociera też do Polski. Coraz bardziej lubimy zjeść słodkie pieczywo na śniadanie. Jeśli podamy do tego smaczną kawę – klient z pewnością poczuje się u nas wyjątkowo, jest olbrzymia szansa, że będzie wracał do naszej cukierni na kolejne przyjemne poranki, czy popołudnia.